خواص دارچین

خواص دارچین چیست؟

دارچین به‌ تنهایی حاوی بیش از ۴۱ نوع ترکیب محافظت‌ کننده‌ی بدن است.دارچین بالاترین رتبه را در جلوگیری از اکسید شدن سلول‌های بدن داراست.
این ادویه‌ی قهوه‌ای رنگ و خوشبو که به دو صورت پودر و چوب قابل استفاده است را در برنامه‌ی غذایی روزانه‌‌ی خود جای دهید.
از مهمترین خواص دارچین میتوان به این موارد اشاره کرد: ضدالتهاب بودن، کاهش قند خون، افزایش ایمنی بدن در برابر سرطان، حمله‌ قلبی و میکروب‌زدایی از بدن.

ارزش غذایی دارچین

یک قاشق سوپ‌‌خوری دارچین شامل: ۱۹ گرم کالری، ۴ گرم فیبر، ۶۸ درصد منگنز، ۸ درصد کلسیم، ۴ درصد آهن و ۳ درصد ویتامین کا و فاقد قند، چربی و پروتئین است.

منبع غنی آنتی‌اکسیدان

بر اساس آمار انجمن درمان کالیفرنیا (OTAC) دارچین در بین مواد دارای آنتی‌اکسیدان رتبه‌ی هفتم را دارد و در میان ادویه‌ها نیز دارچین بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان را دارد حتی بیشتر از سیر، آویشن و رزماری.آنتی‌اکسیدان‌هایی که با نام‌های پلی‌فنول، فنولیک‌اسید و فلاونیدها شناخته می‌شوند. آنتی‌اکسیدان‌هایی که بیشتر در خوراکی‌هایی مثل شکلات تلخ و انواع توت‌ها وجود دارند و باعث کاهش استرس می شوند.

خواص ضدالتهابی دارچین

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دارچین دارای خاصیت ضدالتهابی بوده و خطر ابتلا به سرطان و حمله‌ قلبی را کاهش می‌دهد و باعث بهبود عملکرد مغز می شود. بیش از ۷ نوع فلاونید که فقط در دارچین وجود دارد، در درمان التهاب‌های بدن بسیار مؤثر است.

دارچین در تسکین انواع درد بسیار موثر است. دارچین می‌تواند باعث احیای بافت زخمی‌شده، کاهش درد قاعدگی و کنترل حساسیت‌های فصلی شود.

خواص دارچین در محافظت از قلب

از خواص دارچین می توان به تأثیر آن در کاهش ابتلا به عوامل بیماری‌های قلبی مانند فشار خون، کلسترول و تری‌گلیسرید اشاره کرد.

دارچین می‌تواند کلسترول بد خون (LDL) را کاهش دهند و کلسترول خوب خون (HDL) را ثابت نگه دارد. همچنین فشار خون را که یکی از عوامل مهم بروز حملات قلبی است، کاهش می دهد.

دارچین به انعقاد سلول‌های خون کمک کرده و در جلوگیری از خونریزی‌‌ها مؤثر است. دارچین باعث افزایش گردش خون و افزایش سرعت بهبود بخش‌های آسیب‌دیده‌ بدن می شود.

دارچین و مقابله با دیابت

یکی دیگر از خواص دارچین این است که دارچین بعنوان یک ماده‌ غذایی ضد دیابت شناخته میشود. از یک طرف قند خون را کاهش می‌دهد و از طرف دیگر میزان حساسیت هورمون انسولین که تنظیم‌ کننده‌ قند خون هستند را افزایش می‌دهد.

در خون آنزیم‌هایی به‌نام آلانین وجود دارد که باعث می‌شود گلوکز یا همان قند جذب خون شود. وقتی دارچین وارد بدن بشود این آنزیم‌ها را غیر فعال می‌کند و باعث می‌ شود قند جذب خون نشود و دفع شود.

افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ با مصرف دارچین بطور مرتب می‌توانند پس از مدتی اثرات مثبت آن را در کاهش قند خون ببینند.

مراقبت از فعالیت‌های مغزی

از دیگر خواص دارچین ، خواص آنتی‌اکسیدانی دارچین است که می‌تواند از مغز در برابر بیماری‌های پارکینسون و آلزایمر محافظت کند. دارچین باعث فعال شدن پروتئین‌هایی می‌شود که این پروتئین ها از ذهن در برابر عوامل تخرین کننده حفاظت می‌کند. همچنین از مصرف مورفین توسط سلول‌ها جلوگیری میکند و با خودتخریبی آنها مقابله کرده و از اثرات منفی استرس می‌کاهد.

کاهش احتمال ابتلا به سرطان

خواص دارچین واقعا زیاد است مثلا دارچین از تخریب دی‌ان‌ای، جهش سلولی و رشد تومورهای سرطانی جلوگیری می‌کند. این خاصیت دارچین‌ به علت وجود ماده‌ ای به‌نام سینامالدهید است. همچنین این خاصیت باعث می‌شود سلول‌های مستعد ابتلا به سرطان، خودبه‌خود تخریب شوند. دارچین مخصوصا در سلامت روده‌ی بزرگ نقش مهمی دارد و از ابتلا روده بزرگ به سرطان جلوگیری می‌کند.

جلوگیری از عفونت و ورود ویروس‌ها

دارچین یک آنتی‌بیوتیک، آنتی‌میکروب، آنتی‌ویروس و ضدقارچ طبیعی است و از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کند. روغن مخصوصی که در دارچین وجود دارد از بروز اثرات نامطلوب در سیستم گوارش، پوست و همچنین ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می‌کند.روغن دارچین حتی می‌تواند خطر ابتلا به ویروس اچ‌آی‌وی را نیز کاهش بدهد.

سلامت دندان‌ها و خوشبوکننده‌ دهان

از دیگر خواص دارچین ، مبارزه با باکتری‌هایی است که در میکروفلورای دهان وجود دارند این باکتریها باعث پوسیدگی دندان ، عفونت زبان و بوی بد دهان می‌شوند، روغن دارچین در مقایسه با سایر گیاه‌های تست‌شده، توانایی بیشتری در حفظ سلامت دهان و دندان دارد و مثل یک دهان‌شویه‌ طبیعی کار می‌کند.

دارچین دهان را خوشبو می‌کند دارچین با باکتری‌های دهان و بوی بد دهان را از بین می‌برد. روغن دارچین به‌خاطر بوی خوش و خاصیت ضد عفونی‌کنندگی‌اش در تهیه‌ی محصولات بهداشتی همچون شامپو و نرم‌کننده‌ ها نیز استفاده می‌شود.

جلوگیری و درمان قارچ

از دیگر خواص دارچین میتوان به مقابله با قارچ‌ها در درمان یا پیشگیری از رشد قارچ در دستگاه گوارش اشاره کرد. دارچین در کاهش مقدار قارچ آلبیکانس که باعث بروز قارچ در سیستم گوارش می‌شود، بسیار موثر است.

خواص دارچین برای سلامت پوست

دارچین دارای خاصیت آنتی‌باکتریال و ضدمیکروبی بوده و از پوست در برابر سوزش، جوش، حساسیت و عفونت محافظت می‌کند. روغن دارچین تورم، درد و قرمزی پوست را کاهش می دهد. ترکیب عسل و دارچین برای محافظت از پوست در برابر آکنه و آلرژی استفاده ‌می‌شود.

مبارزه با آلرژی

دارچین دارای ترکیبات ضدخارش و کاهش تولید هیستامین در بدن بوده و می‌تواند با آلرژی مقابله کند. به همین دلیل دارچین در کاهش و کنترل آسم نیز مفید است.مصرف دارچین قبل از غذا علاوه بر تقویت سیستم ایمنی دستگاه گوارش باعث می‌شود مواد آلرژی زا زمان کمتری در بدن بمانند و فعالیت کنند.

دارچین به جای شکر

شیرینی طبیعی دارچین کمک می‌کند میزان مصرف شکر در وعده‌ های غذایی را کاهش دهیم. دارچین با کاهش میزان قند خون، باعث کاهش اشتها و کم کردن وزن هم می‌شود. باید توجه داشت یکی از مزیت‌های دارچین نسبت به شکر این است که مقداری که مردم معمولا از آن استفاده می‌کنند هیچ کالری‌ای ندارد و قند خون را افزایش نمی‌دهد.

خواص دارچین برای زنان

خاصیت دارچین در بهبود عادت ماهانه

دردهای ناشی از عادت ماهانه قاعدگی و گرفتگی و اسپاسم، با مصرف دارچین کاهش می یابد.

خواص دارچین در کنترل بارداری

مصرف دارچین بعد از زایمان، قاعدگی را به تأخیر می اندازد و به طور طبیعی، بارداری را کنترل می کند. عده ای نیز معتقدند که تولید شیر را در زنان افزایش می دهد. دارچین مدر (ادارآور) است و باعث تحریک و افزایش میل جنسی می شود.

خواص دارچین برای مردان

دارچین ادویه ای مهم و سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از قبیل فیبر ، منگنز ، آهن و کلسیم و انواع ویتامین B1 , B2 ,B12 , B6 , B3 و ویتامین c، ویتامین D ، مونوساکارید ، فسفر ، روی ، پتاسیم ، سلنیوم ، کولین و لیکوپن و … می باشد و مفید برای مردان و زنان می باشد و استفاده از آن در درمان برخی از مشکلات به مردان توصیه می شود .

دارچین و عسل و تقویت قوای جنسی

زود انزالی مشکلی در مردان می باشد که افرادی که دارای طبع سرد می باشند به آن دچار می شوند . همانطور که گفتیم دارچین به دلیل طبع گرمی که دارد از بین برنده طبع سرد می باشد و در نتیجه در درمان زود انزالی نقش مهمی ایفا می کند . این ادویه قابلیت استفاده به صورت پودری یا استفاده در چای و قهوه را دارد و موجب افزایش قدرت تاخیر و همچنین افزایش قوای جنسی می شود .

خواص دارچین برای لاغری

بررسی‌ها نشان داده­‌اند که دارچین برخی از اثرات منفی خوردن غذاهای پرچرب را کاهش می‌دهد. دارچین می‌تواند به یک رژیم غذایی لاغری برای کاهش وزن بیشتر کمک کند. همچنین تأثیر آن بر سطح گلوکز خون برای کاهش وزن بدن قابل چشم پوشی نیست. خواص ضد­التهابی و ضد­باکتریایی دارچین می‌تواند با بهبود سلامت بدن از طریق هضم بهتر غذا به افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، کمک بیشتری کند.

لازم به ذکر است که دارچین به تنهایی منجر به کاهش وزن در طولانی مدت نخواهد شد. اما افزودن دارچین به رژیم غذایی سالم و برنامه ورزشی برای کمک به شما در رسیدن به هدف کاهش وزن مفید است. یک قاشق چایخوری دارچین حاوی ۱٫۶ گرم فیبر است که می‌تواند به شما در دریافت فیبر روزانه کمک کند و احساس سیری در وعده‌های غذایی را افزایش دهد.

روش مصرف دارچین

راه های مختلفی برای مصرف و بهره بردن از خواص دارچین وجود دارد:

روی چای، قهوه یا شیر صبحانهی خود دارچین بپاشید.
اگر اهل پختن کیک و شیرینی هستید از دارچین بیشتری استفاده کنید. دارچین هم باعث خوش طعمی کیک‌ها می‌شود و هم این که شما از خواص دارچین بیشتر بهره می‌برید.

به جای استفاده از نمک و فلفل روی سیب زمینی‌های شیرین، دارچین بپاشید.
دست به کار شوید و شکر دارچینی تهیه کنید. به این ترتیب که به یک قاشق خاک قند دو قاشق دارچین اضافه کنید و روی کیک‌ها، شیرینی‌جات، پنکیک‌ها بپاشید. همچنین می‌توانید دارچین را به ماست‌تان نیز اضافه کنید.

برای صبحانه برنج قهوه‌ ای درست کنید و برای خوش طعم کردن آن ابتکار به خرج دهید و کشمش، فندق و دارچین به آن اضافه کنید. این ادویه‌ی خوش عطر، حساسیت سلول‌های کبد و عضلات را نسبت به انسولین افزایش می‌دهد و میزان لیپیدهای خون مانند تری‌گلیسیرید را پایین می‌آورد
در هنگام پخت گوشت( گوشت گاو، گوساله و گوسفند) به آن دارچین بزنید. این کار علاوه بر این که بوی گوشت را می‌گیرد باعث می‌شود شما از خواص دارچین بیشتر بهره‌مند شوید.

مرغ شکم پر درست کنید. سیب‌ ها را نگینی نسبتاً بزرگ خرد کنید. داخل مرغ را با این سیب‌ها، دارچین و پیاز ورقه ورقه شده پُر کنید.
به غذاهایی که داخل فر می‌گذارید، ۲۰۰ گرم گردو، ۳ قاشق چای‌خوری روغن کانولا و ۲ قاشق چای‌خوری دارچین اضافه کنید.

مضرات دارچين

هرچند خواص دارچین زیاد است امادارچین به دلیل داشتن طبیعت گرم می‌تواند در افراد گرم مزاج با عوارضی چون خشکی پوست، خارش بدن، گرگرفتگی، خارش گوش و گلو و … همراه باشد، لذا باید با توجه به مزاج مصرف شود.
مصرف مقادیر زیاد دارچین،‌ باعث تپش قلب،‌ بی‌خوابی و افسردگی می‌شود.

مضرات مصرف زیاد دارچین، عبارت است از، التهاب یا ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و سوزش معده. دارچین، از لخته شدن خون جلوگیری می کند اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکل های خونی و گردش خون می شود به ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می شود مصرف شود مشکل را ۲ برابر می کند.

اکثر متخصصین زنان و زایمان توصیه می کنند زنان باردار از مصرف دارچین و فراورده های آن در طول دوران بارداری، حتی به مقدار خیلی کم خودداری نمایند. چرا که می تواند منجر به زایمان زودرس شود.

به طور كلي مصرف ادویه ها از جمله دارچین در دوره شيردهي باعث ناراحتی معده نوزاد می شود و باید محدود شود. معده درد، اسهال یا استفراغ نشانه این است که سیستم گوارشی کودک به این نوع غذاها حساس است.

میزان مصرف توصیه شده دارچین

بعضی از محققان مصرف روزانه 2 تا 4 گرم پودر دارچین را توصیه می‌نمایند و بعضی دیگر معتقدند این مقدار باید بین 1 تا 6 گرم دارچین باشد، با اینحال توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه دارچین می‌تواند مسموم کننده باشد.برای بهره مندی از خواص دارچین تعادل را در مصرف آن رعایت کنید.

منابع : سایت نی نی بان – سایت دکتر کرمانی – سایت سبزینه – سایت چطور – سایت نمناک – سایت دیجیکالا

چای ماسالا خلیج یک ترکیب بسیار خوشمزه از دارچین و ادویه هایی همچون زنجبیل ، هل ، میخک ، جوز هندی و … است برای خرید چای ماسالا ابه صفحه فروشگاه مراجعه کنید .